RIco y sano un bizcocho de yogur

Bizcocho Estrella

Es mi receta estrella, no falla cuando voy a casa de amigos para que merienden los niños. Los hago de dos en dos ya que con uno siempre me quedo corta!
La receta es del colegio de mis hijos: la hicieron en clase, la tuneé un poco y el resultado es un bizcocho sabroso y muy esponjoso!! Cuando aún no me sabía la receta iba a todo correr a comprobar lo que decía el cuaderno del cole…genial, no?
Mezclar

  • 1 yogur natural
  • 2 medidas de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 medida de aceite de oliva
  • una pizca generosa de sal.

Batir bien y añadir

  • 1/2 sobre de levadura en polvo Royal
  • 2 medidas de Maizena
  • 1/2 medida de harina de repostería

Batir
180º, a ojo aproximadamente, 50 minutos

bizcocho

Y listo!!!

estrella_rico_y_sano_recetas_experimenta_bilbao_recetas_bizcocho

Cuando hago dos, meto cantidad doble de todo en la thermomix y luego divido la cantidad en dos moldes.
Como detalle, una vez fuera del horno, puedes echar un poco de azúcar glass en la parte superior.
También se puede hacer con yogur de limón aunque a mi me gusta menos.
Verás qué rico y qué fácil!!

Mercedes Salaverry

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4 comments on “Bizcocho Estrella”

  1. Hola Mercedes!! me gusta mucho tu blog. Sin duda lo seguiré y habrá que empezar por intentar hacer un Bizcocho Estrella!!!. Tiene una pinta genial

    • Hola Paco! Vaya sorpresa más agradable. Aún no he avisado a nadie. Cómo me has encontrado?
      Lo estoy perfeccionando. Me he propuesto trabajar en él todo el verano para entrenarme a subir y bajar fotos, posts…y así en septiembre enviar el link a mis contactos.
      Muchas gracias!
      un abrazo!

  2. Qué rico Mercedes!!. Una sugerencia: Pon la foto con el resultado final. Siempre ayuda
    Por cierto, me gusta mucho el Blog. Muy interesante y valioso
    Para los de fuera de Bilbao, nos podrias ayudar contandonos que no podemos perdernos de Bilbao, si vamos un fin de semana. En esta ocasión con niños pero logicamante puedes dividir los planes para que cada cual elija.
    Hay gente que prefiere perderse y probar cosas nuevas, arriesgando un poco.
    A mi personalmente me gusta ir directo a lo que realmente merece la pena y así aprovechar el doble la visita
    Un beso y mucha suerte!!

    • Hola Alfonso!!! Qué alegría cuándo he visto tu mensaje. Muchas gracias!! En un post no puedo escribir qué no perderte en Bilbao, llenaría la nube entera….Ahora en serio, dime qué plan quieres hacer y te haré sugerencias.
      Un beso y nos vemos el viernes, no?

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